工業生產中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學惰性，可以直接和生物組織接觸，立即冷凍而不會破壞生物活性，因此可以用于：
（1）液氮迅速冷凍和運輸食品，或制作冰品。
（2）進行低溫物理學的研究。
（3）液氮在科學教育中演示低溫狀態。在常溫下柔軟的物體在液氮中浸泡一下，就會脆如玻璃。
（4）提供高溫超導體顯示超導性所需的溫度，例如釔鋇銅氧。
（5）液氮可作制冷劑，用來迅速冷凍生物組織，防止組織被破壞。
（6）液氮用于工業制氮肥。
（7）用于化學檢測，如BET比表面積測試法。
液氮是通過將空氣中的氮氣（N2）經過高溫和高壓處理后冷卻而得到的。它是一種無色、無味、無臭的液體，在室溫下非常穩定。液氮的性質使得它成為較好的冷卻劑，被廣泛用于冷凍和保持低溫狀態的應用中。
液氮的溫度之低超乎尋常，事實上，零下200攝氏度（-328華氏度）這個溫度對大多數人來說幾乎無法想象。在這個溫度下，液氮能夠讓絕大多數物質迅速變得脆弱，包括金屬和塑料等。它的冷卻能力之強大使得它在實驗室研究中非常有用，用來冷凍樣品以進行分析或保持低溫反應。
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