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中文名稱：碳酸氫按

英文名：ammonium bicarbonate

CAS號 1066-33-7

EINECS號 213-911-5

化學式NH4HCO3

白色斜方晶系或單斜晶系結晶體。無毒。有氨臭。

密度1．58g/cm3。能溶于水，不溶于乙醇。性質不穩定，36℃以上分解為二氧化碳、氨和水，60℃可以分解完。有吸濕性，潮解后分解加快。

用途：用作分析試劑。制藥。焙粉。染料。織物脫脂。泡沫塑料。亦可用作食品添加劑，在食品加工中作膨松劑。